洗米→煮飯→佈麴→釀酒
過濾米酒
陳放
收酒
養醋膜
自家農地的洛神花，釀成洛神花醋。
自家農地的檸檬、萊姆釀成醋。
無毒青梅釀成醋
自產小農的鳳梨釀成醋。
活性醋跟市面上賣的醋不同。
即便是裝瓶，醋酸菌依然是活的。
一年是它的嚐鮮期，並不是它的保存期限。
因為活性醋是用五度的酒餵養醋酸菌，讓它轉化成五度的醋。
當醋酸菌把酒都消化掉之後，為了活下去，它會慢慢讓自己改吃醋，直到醋變成水。
聽起來會很可怕嗎？
但，只有活菌對身體才是有益的。
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